Sciacquate con cura il farro e lessatelo in acqua bollente salata per 20 minuti, finché risulterà cotto al dente. Scolatelo e fatelo raffreddare sotto abbondante acqua corrente fredda. Tagliate i pomodorini in quattro, il Provolone Cademartori a tocchetti, le foglie di basilico e unite al farro mescolando. Condite con olio extravergine d'oliva, sale e aceto balsamico o glassa di aceto balsamico.