DESCRIZIONE

In una casseruola fate sciogliere il taleggio Cademartori tagliato a tocchetti nella panna, mescolate e fate addensare leggermente, aggiustate di sale.

Lessate i fagiolini in acqua abbondante e salata, scolateli e metteteli da parte. Tritate grossolanamente metà delle noci. Fate cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli, uniteli alla crema di taleggio, i fagiolini e le noci tritate.

Servite guarnendo con i gherigli di noci messi da parte e una macinata di pepe bianco.

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