Il
risotto pere e gorgonzola è una pietanza elegante e facile da realizzare, ideale per stupire i vostri commensali a cena con una ricetta accattivante.
Il sapore dolce delle pere viene bilanciato alla perfezione dall'aggiunta del formaggio Armonia Cademartori gorgonzola e mascarpone, in un incontro di gusti e consistenze davvero speciale.
Voglia di un piatto di classe? Il risotto pere e gorgonzola è la soluzione che fa per voi. Ecco il procedimento passo per passo.
Prima di tutto, tritate finemente la cipolla e fatela dorare in un tegame insieme al burro, dopodiché aggiungete il riso, mescolate e lasciatelo tostare.
Appena diventa trasparente, sfumate con il vino bianco e regolate di sale, quindi versate un mestolo di brodo caldo e proseguite la cottura, aggiungendone ancora man mano che viene assorbito.
Nel frattempo, lavate le pere sotto l'acqua corrente, sbucciatele e tagliatele a dadini. Riducete a tocchetti anche l'Armonia Cademartori.
A cottura quasi ultimata, versate entrambi in pentola, mescolate e spegnete la fiamma. Mantecate il risotto con una manciata di parmigiano grattugiato e servite.
