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DESCRIZIONE

Mezzemaniche con ragù di verdure e Pecorino Toscano DOP Cademartori: un primo piatto sfizioso e gustoso. Per preparare la Mezzemaniche con ragù di verdure e Pecorino Toscano DOP Cademartori sono necessari pochissimi passaggi. Iniziamo tagliando tutte le verdure a cubetti. In un padella, andiamo a versare un po’ di olio di oliva e un uno spicchio d’aglio. Le verdure vanno fatte rosolare singolarmente per poi unirle solo alla fine. Nel frattempo prepariamo le mezzemaniche e ricordiamo di scolarle qualche minuto prima, per aggiungerle alle verdure e finire così la loro cottura. Aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della pasta, per rendere il ragù più morbido. Impiattiamo e finiamo il piatto con una nota profumata di basilico e del Pecorino Toscano DOP Cademartori grattugiato.