DESCRIZIONE

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero, unite il cacao amaro e la farina. Spostate il contenuto in un pentolino su fiamma bassa, e aggiungete il latte a filo. Mescolate fino a che la crema al cioccolato non si addensa.

Bagnate 5 savoiardi con un cucchiaio di liquore per dolci in modo che si ammorbidiscano. Lavorate il caprino Cademartori con lo zucchero a velo e le scaglie di 20 g di cioccolato fondente.

Prendete i bicchierini e riempiteli mettendo alla base i savoiardi morbidi a pezzetti, uno strato di crema al cioccolato, uno di caprino e uno di marmellata di albicocche. Spolverate con scaglie di cioccolato rimaste e 1 savoiardo sbriciolato.

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