DESCRIZIONE

Tritate le zucchine crude, mescolatele al Pecorino Romano DOP Cademartori grattugiato e unitevi un uovo, le foglioline di menta, sale, pepe, il pangrattato e mescolate fino ad ottenere un composto compatto.

Formate delle palline e schiacciatele nel mezzo per dargli la forma della crocchetta. Passatele in un po’ di pangrattato e friggetele in abbondante olio per frittura.

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