Il benvenuto al Gorgonzola DOP

Diamo il benvenuto ad un nuovo prodotto: il gorgonzola DOP Cademartori!
Il gorgonzola DOP Cademartori è un gorgonzola dolce stagionato in grotte naturali nel cuore della Valsassina. Tale particolare stagionatura conferisce  al prodotto un sapore dolce ed una consistenza soffice e cremosa.

A rendere inimitabile e intenso il sapore del Gorgonzola DOP contribuisce il microclima delle grotte creato dall’azione dei ‘’Soffioni’’, correnti di aria bsochiva che scaturiscono da particolari fessure nella roccia, e la presenza di una microflora naturale sviluppatasi nel tempo.
Le forme di Gorgonzola DOP sono costantemente soggette alle attenzioni di esperti casari nel rispetto di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione di casari secondo i disciplinari di produzione.